Aliança Mandu e Emater promovem curso sobre aproveitamento de frutas tropicais em Ilha Grande

Os jovens da comunidade Labino, na cidade de Ilha Grande, participaram, de 22 a 26 de setembro, de um treinamento sobre beneficiamento de cajuí e outras frutas tropicais. A capacitação foi orientada por duas técnicas do Instituto de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado do Piauí (Emater/PI) e teve como objetivo oferecer aos jovens piauienses conhecimento sobre preparação, manuseio e acondicionamento de doces, compotas, polpas, cajuínas, tortas, rapaduras e outros produtos derivados de cajuí, a espécie de caju predominante na região.O Projeto Aliança Mandu (Movimento Norte Piauiense para o Desenvolvimento Sustentável) vai instalar uma unidade de beneficiamento de frutas tropicais na comunidade, contribuindo para o melhor aproveitamento do cajuí, que é tradicionalmente comercializado de forma artesanal.